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CoMesa, con nuevo sazón y espacio

Ivelisse Liciaga lidera la renovada cocina del comedor solidario de Sagrado.

Por Liz Yanira Del Valle
Colaboradora

La cocina del programa CoMesa, el comedor solidario de la Universidad del Sagrado Corazón, tiene un nuevo espacio y sazón con motivo de su séptimo aniversario.

Su renovada cocina y terraza están en el área posterior del Centro Sofía al servicio de la comunidad universitaria de lunes a jueves entre las 11:00 a. m. a 1:00 p. m. Ahí Ivelisse Liciaga Báez, cocinera de CoMesa, prepara sobre 60 almuerzos a diario.

“Los(as) estudiantes son muy agradecidos, comen de todo, pero les encanta mi lasaña. Preparo el menú con los donativos que recibimos en CoMesa. Hago días de pasta, arroz, entre otros”, dijo Ivelisse, quien trae de su sofrito porque “el sazón cuenta” .

Según la cocinera, esta es la primera vez que trabaja con muchos comensales: “un reto que está superado”. “Además, aprendí a confeccionar platos vegetarianos”, agregó.

Ivelisse llega a las 7:00 a. m. y de inmediato pone música de los 80. Entre ollas, calderos, cucharas y sartenes, está en confianza. Y a las 9:00 a. m. tiene el menú listo.

“El cariño, el mejor ingrediente. Me siento muy querida por los(as) estudiantes de Sagrado, son muy afectuosos(as). Estoy feliz y agradecida con las hermanas del Sagrado Corazón por referirme para el trabajo”, expresó la chef, vecina de Santurce.

Ivelisse fue catequista vinculada a Centro Sofía, hasta que llegó la pandemia por coronavirus (COVID-19). Ahora, comparte su talento gastronómico en CoMesa junto a otros(as) colaboradores(as) y estudiantes-voluntarios(as).

“Para mí, cocinar significa mucho más que hacer comida; es un arte donde hay que concentrarse, adornar, ser constante y hacerlo todo con amor”, puntualizó.

A la fecha, CoMesa ha servido sobre 33,000 platos de comida calientita y gratis a los alumnos(as) con inseguridad alimentaria, pues “nadie debería elegir entre comer y estudiar“. Más información del programa en: https://sagr.co/3DnvfgT.

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