¿Te gustaría aprender a preparar coquito? El bibliotecario sagradeño, Juan Rivera Gómez, compartió su receta durante un taller virtual de la Biblioteca Madre María Teresa Guevara.
Por Liz Yanira Del Valle
Colaboradora
Entre libros e historias, el bibliotecario auxiliar sagradeño, Juan Rivera Gómez, nos sorprende al compartir su otra gran pasión: la cocina.
Qué mejor que esta temporada del año para que Rivera Gómez estimulara nuestros apetitos con algunas delicias navideñas. Desde un espacio de la Biblioteca Madre María Teresa Guevara presentó dos recetas, que preparó de forma rápida y en tono ameno, como parte de los talleres virtuales Biblio Info Series.
Rivera Gómez, quien tiene un canal de YouTube conocido como Comiendo Tropical, confeccionó el tradicional coquito y un plato para la picadera. ¡Prepáralos!
Coquito
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de coco
1 lata de crema de coco
Vainilla y canela, a gusto
Procedimiento:
1. Verter en una licuadora todos los ingredientes y mezclar.
2. Servir en un vaso, decorándolo con ralladura de coco y un palito de canela.
Cielito lindo
Ingredientes:
1 lechuga
1 paquete de queso crema
1 Cebolla lila
1 Tomate
Salsa para tacos
1 paquete de queso rallado
Procedimiento:
Previo a la confección, Rivera Gómez compartió sus trucos de cocinero experimentado: pasar un limón por ambos filos del cuchillo con el cual cortaremos la lechuga. Esto permitirá que permanezca con su color verde, evitando que se marchite. Además, sugirió ablandar el queso crema de forma natural para no usar el horno de microondas.
1. En un recipiente, ablandar el queso crema con ayuda de un tenedor u otro utensilio.
2. Tener listo el plato de servir para esparcir todo el queso crema sobre la superficie.
3. Cubrir el queso crema con la salsa para tacos.
4. Colocar la cebolla lila y el tomate picados en trocitos pequeños.
5. Picar la lechuga finamente y colocarla.
6. Cubrir esta capa con el queso rallado de tu preferencia.
¡Feliz y sabrosa Navidad!