Natascha Fernández, egresada del Departamento de Administración de Empresas de la Universidad del Sagrado Corazón, junto a su esposo, Waldo Agosto, comenzaron con la iniciativa de crear un foodtruck innovador en el cual el cliente puede diseñar su propio hamburger relleno.
Por Angélica D. Serrano Román
Estudiante de Periodismo
Los Walditos surgió en el 2013 con una guagua del 74′, mientras Natascha se encontraba completando su maestría en Administración de Empresas y Comercio Internacional. Con sacrificio y esfuerzo se movieron a una segunda unidad y perfeccionaron su marca.
Al finalizar sus estudios, se dedicó de lleno al negocio. Ahora Los Walditos trabaja actividades privadas, fundraising y eventos corporativos. Natascha desea desarrollar todas sus metas a consecuencia de los estudios realizados en la institución.
Además, manifiesta que la experiencia con el Foro Europeo, la ayudó muchísimo y que incluso adoptó ideas para su negocio por medio de este.
Participó de múltiples proyectos e investigaciones. Destaca la labor de las profesoras que fueron de gran impacto en su vida y en la persona en que se ha convertido. Trabajó con Enlace Comunitario como voluntaria para establecer manuales, módulos y programas de adiestramientos para ubicar a individuos con impedimentos y problemas mentales junto a la clase trabajadora.
En Los Walditos podrás encontrar: hamburgers rellenos o con topings, ensaladas, papas fritas, onion rings, variedad de postres y más. Una de sus peculiaridades son las salsas artesanales que utilizan para confeccionar los alimentos.
Comentan que existe una necesidad de mercado y que el cliente actual es exigente, por lo tanto, tienen (los clientes) la alternativa de elegir y diseñar los mismos. Una de sus especialidades son las «Boricua Fries», las cuales son papas fritas que llevan: carne, pollo, mofongo, cebollas caramelizadas, queso cheddar fundido, ‘mayokétchup’ con especias y más.
Fernández regresa a su Alma Mater y esta vez no viene sola, Los Walditos estarán en la Casa Abierta del 18 de febrero de 2017. Confiesa que desde hace tiempo soñaba con llevar su negocio al campus. Una vez recibieron la invitación, se emocionaron. «Estamos súper felices, queremos hacer cosas divertidas y salir de lo tradicional. Solo por ser Sagrado, queremos llevar un concepto diferente», dijo la egresada.
Para la actividad, llevarán mini burgers o sliders y además, de carne de res y opciones veganas. También, se añaden a la lista los Wald Dog, un producto exclusivo (y que no llevan a cualquier actividad). Estos consisten de un hot dog 100% hecho acá, con carne de res y relleno de queso mozzarella. Por encima, queso cheddar y salsa.
Cualquier idea tiene la capacidad de desarrollarse con muchísima planificación. A todos les recomiendo que no importando su concentración, tomen cursos para trabajar efectivamente sus finanzas y sus metas, ya sea a corto, mediano o largo plazo. Mi experiencia (que no tenía recursos) fue buena. Cuando tienes algo pequeño comienzas a conocerlo, cuando creces, tienes más capacidad para manejarlo. Empieza desde lo más pequeño y no tomes decisiones por apagar el fuego, piensa antes. Sigue los consejos de los profesores y mantén recursos, en cualquier momento puedes llegar a ellos nuevamente», finalizó Natascha.
Los Walditos cuentan con un foodtruck para actividades, pero están fijos en Cupey. Trabajan de martes a domingos. Consíguelos en Facebook e Instagram por Waldos Foodtruck.
